Presión arterial y remolacha
Según un estudio de 2012, el consumo de zumo de remolacha reduce la presión arterial en personas sanas. Se realizaron dos estudios aleatorizados y controlados con placebo en personas sin problemas de presión arterial. «Aleatorizado» significa que los participantes se seleccionaron al azar; «controlado con placebo» quiere decir que hubo un grupo de comparación que no tomó zumo de remolacha. En todos los participantes se midió la presión arterial durante un periodo de 24 horas después de la ingesta. 18 participantes recibieron zumo de remolacha en distintas concentraciones (0, 100, 250 y 500 g); otros 14 recibieron pan enriquecido con remolacha, pan con remolacha blanca y pan de control. Como resultado se observó que el zumo de remolacha reduce de forma significativa tanto la presión arterial sistólica como la diastólica. También los panes enriquecidos con remolacha o remolacha blanca redujeron claramente la presión arterial, aunque en menor medida.
En realidad es el óxido nítrico (NO) presente en la remolacha el que puede producir tantos efectos beneficiosos. Tiene una influencia claramente positiva en numerosos procesos del cuerpo: el NO aumenta la cantidad de oxígeno transportada en la sangre, provoca la dilatación de los vasos sanguíneos y mejora así el aporte de oxígeno a los tejidos. El NO regula la agregación de las plaquetas (trombocitos) y reduce con ello el riesgo de arteriosclerosis. Y el NO también ayuda al sistema inmunitario.
Poco después, ya en 1999, la FDA en EE. UU. aprobó el gas INOmax. Se trata de una mezcla de distintos monóxidos de nitrógeno que se utiliza para reducir la presión arterial en recién nacidos con hipertensión pulmonar (cuando falla el pulmón). El NO también se utiliza actualmente como apoyo durante operaciones de corazón.
Zumo de remolacha ecológico Rübenherz
El fabricante austríaco de zumos de frutas ecológicos fitrabbit ofrece zumo concentrado de remolacha ecológico. Su contenido de nitratos equivale aproximadamente a cinco veces el del zumo de remolacha convencional. El fabricante recomienda 100 ml al día, lo que equivale a medio litro de zumo convencional. En su práctica caja de 3 litros, se conserva durante meses sin refrigeración.Galardonado como «Top Innovation 2015» en Anuga, la feria de alimentación líder mundial.
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Fuentes:
Este artículo es de Tensana – la aplicación líder desde 2011, que ayuda cada día a cientos de miles de personas a controlar su presión arterial.
Nuestros contenidos se basan en datos cuidadosamente investigados y fundamentados en la evidencia, y se actualizan de forma continua (última revisión: 12/2025).
La autora Sabine Croci es auxiliar médica titulada y cuenta con muchos años de experiencia en consultas de medicina interna y cardiología, así como en atención ambulatoria. Desde 2015 dirige la redacción especializada de Tensana. Gracias a sus amplias cualificaciones adicionales como técnica en emergencias sanitarias, primera interviniente y en distintas áreas terapéuticas y de urgencias, ofrece información rigurosa, práctica y verificada de manera fiable.
La autora Sabine Croci es auxiliar médica titulada y cuenta con muchos años de experiencia en consultas de medicina interna y cardiología, así como en atención ambulatoria. Desde 2015 dirige la redacción especializada de Tensana. Gracias a sus amplias cualificaciones adicionales como técnica en emergencias sanitarias, primera interviniente y en distintas áreas terapéuticas y de urgencias, ofrece información rigurosa, práctica y verificada de manera fiable.
