Apio contra la hipertensión
El apio es una verdura local que se usa en muchos platos. Es la base de las sopas y por eso está incluido en todos los paquetes de verduras para sopa. A menudo también se prepara como ensalada de apio o escalope de apio, o se come crudo.
Menos conocido es que los crujientes tallos o el aromático bulbo hacen más que enriquecer nuestras comidas de forma económica y baja en calorías. Se les atribuyen numerosos efectos positivos para la salud.
Este alimento saludable también destaca por el compuesto vegetal secundario ftálido. Este favorece el sistema cardiovascular al relajar la musculatura de los vasos sanguíneos. Los vasos se dilatan y la sangre puede fluir mejor. Eso contribuye directamente a bajar la presión arterial.
Además, el efecto reductor del colesterol y la influencia positiva del magnesio que contiene sobre el sistema nervioso contribuyen de forma indirecta a mejorar los valores de la presión arterial. También, su alto contenido en potasio, que le confiere un efecto diurético, puede favorecer la normalización de la presión arterial.
Un pequeño estudio de 2014 mostró una disminución de la presión arterial tras la toma de semillas de apio. Lamentablemente, este estudio no es muy concluyente debido al reducido número de participantes y a la corta duración de la observación.
Como recomendación de consumo se indican cuatro tallos de apio al día. Sin embargo, los buenos componentes también están presentes en la raíz del apio o en las semillas. Esto abre muchas posibilidades para su consumo. Ya sea crudo con dip, en sopa, en filetes empanados, en ensalada, etc.: el apio sienta bien. Incluso se puede exprimir para hacer jugo y también se integra bien en batidos. Para conservar sus buenos componentes, lo ideal es no cocinarlo mucho: consúmalo mejor crudo o solo ligeramente al vapor.
Sea creativo y aproveche las ventajas de este superalimento local: el apio.
Fuentes
Este artículo es de Tensana – la aplicación líder desde 2011, que ayuda cada día a cientos de miles de personas a controlar su presión arterial.
Nuestros contenidos se basan en datos cuidadosamente investigados y fundamentados en la evidencia, y se actualizan de forma continua (última revisión: 01/2026).
La autora Sabine Croci es auxiliar médica titulada y cuenta con muchos años de experiencia en consultas de medicina interna y cardiología, así como en atención ambulatoria. Desde 2015 dirige la redacción especializada de Tensana. Gracias a sus amplias cualificaciones adicionales como técnica en emergencias sanitarias, primera interviniente y en distintas áreas terapéuticas y de urgencias, ofrece información rigurosa, práctica y verificada de manera fiable.
La autora Sabine Croci es auxiliar médica titulada y cuenta con muchos años de experiencia en consultas de medicina interna y cardiología, así como en atención ambulatoria. Desde 2015 dirige la redacción especializada de Tensana. Gracias a sus amplias cualificaciones adicionales como técnica en emergencias sanitarias, primera interviniente y en distintas áreas terapéuticas y de urgencias, ofrece información rigurosa, práctica y verificada de manera fiable.
