Café y presión arterial

Para muchas personas, forma parte de la rutina matutina – la taza de café. Pero esta bebida negra y estimulante no solo se toma con gusto por la mañana, sino también a lo largo del día. Sin embargo, sus efectos sobre la presión arterial suelen generar cierta incertidumbre sobre si el café no la aumenta y si, por tanto, especialmente las personas que ya tienen hipertensión deberían evitarlo.

Los estudios han demostrado que el café puede aumentar la presión arterial a corto plazo. Sin embargo, esto ocurre sobre todo en personas que no están acostumbradas a la cafeína. En cambio, en quienes beben café habitualmente, esta bebida negra caliente no influye o apenas influye en la presión arterial. Es importante saber que, se beba café o no, la presión arterial aumenta, como mucho, a corto plazo. Ya se observa un efecto de habituación tras unas dos semanas de consumo habitual de café: el aumento de la presión arterial desaparece o disminuye.
Esto queda respaldado por un estudio a largo plazo publicado en 2024. En él se observó durante 10 años la presión arterial de unos 1500 participantes, algunos consumidores de café y otros que no lo bebían o solo lo hacían ocasionalmente. El resultado tranquilizador para quienes beben café es que, en todas las mediciones, su presión arterial no difirió de los valores de quienes no bebían café o solo lo hacían ocasionalmente. Tampoco se observó ninguna anomalía que indicara una mayor aparición de nuevos casos de hipertensión entre quienes bebían café. Por tanto, el café no parece influir en la presión arterial cuando se consume habitualmente.

En cuanto a la cantidad „permitida“, la Fundación Alemana del Corazón indica 4-5 tazas de café al día, lo que equivale a una cantidad máxima de cafeína de 400 mg. Sin embargo, esta cantidad no debe consumirse de una sola vez. Se trata más bien de la cantidad total que se puede beber en un día. De una sola vez, es decir, p. ej. en el desayuno o también por la tarde, no deben consumirse más de 200 mg de cafeína, lo que equivale aproximadamente a 2 tazas de café.

Naturalmente, esto solo se aplica a quienes toleran bien el café. Porque, independientemente del efecto sobre la presión arterial, las reacciones individuales pueden impedir disfrutarlo si, por ejemplo, aparecen palpitaciones o problemas estomacales después de tomar una taza de café.

Quienes no experimenten síntomas desagradables después de tomar una taza de café, es decir, quienes lo toleren, podrían incluso beneficiarse del consumo moderado (!) de café, entre otras cosas, por sus efectos positivos en el sistema cardiovascular. Diversos estudios han encontrado indicios al respecto. Así, por ejemplo, los antioxidantes presentes en el café podrían incluso ser beneficiosos para la salud.

Por cierto, la cafeína no solo se encuentra en el café. El té negro o verde e incluso el chocolate negro también contienen esta sustancia estimulante. Que también está presente en los refrescos de cola y las bebidas energéticas (véase nuestro artículo sobre la presión arterial y las bebidas energéticas) es igualmente algo de conocimiento general. Si se consumen productos de este tipo además del café, por supuesto también se incluyen en la cantidad total diaria de cafeína y deben tenerse en cuenta.

En conclusión: el café no es tan perjudicial para la salud como se creyó durante muchos años. Todo lo contrario: incluso tiene propiedades beneficiosas para la salud. Pero, como con tantas cosas, la dosis hace el veneno. Quien desee tomar café con regularidad y moderación puede hacerlo con tranquilidad, incluso si tiene la presión arterial alta.

Fuentes:

Este artículo es de Tensana – la aplicación líder desde 2011, que ayuda cada día a cientos de miles de personas a controlar su presión arterial. Nuestros contenidos se basan en datos cuidadosamente investigados y fundamentados en la evidencia, y se actualizan de forma continua (última revisión: 12/2025).

La autora Sabine Croci es auxiliar médica titulada y cuenta con muchos años de experiencia en consultas de medicina interna y cardiología, así como en atención ambulatoria. Desde 2015 dirige la redacción especializada de Tensana. Gracias a sus amplias cualificaciones adicionales como técnica en emergencias sanitarias, primera interviniente y en distintas áreas terapéuticas y de urgencias, ofrece información rigurosa, práctica y verificada de manera fiable.

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