¿Puede la quercetina ayudar con la presión arterial alta?
Se encuentra de forma natural en muchas frutas y verduras, sobre todo en las pieles; las frutas y verduras peladas tienen un menor contenido que las sin pelar. También parece influir el tipo de cultivo en el contenido de quercetina. En tomates se observó que los frutos de cultivo ecológico contienen un 79 % más de quercetina que los de cultivo convencional.
Alimentos con alto contenido de quercetina son, por ejemplo, las alcaparras, el levístico (apio de monte), las cebollas, especialmente las capas exteriores, el cebollino, las manzanas, la col rizada (kale), así como el brócoli y las judías verdes. Las uvas tintas también contienen este pigmento vegetal, sobre todo en la piel. Por eso la propia quercetina está presente en el vino tinto, lo que para algunas personas resulta problemático, ya que sufren dolor de cabeza con tan solo una copa de vino tinto. Los investigadores consideran la quercetina que contiene como un posible desencadenante, ya que esta inhibe la descomposición del alcohol.
¿Sirve la quercetina para la presión arterial alta?
En 2020, un metaanálisis revisó un total de 17 estudios aleatorizados con 896 participantes, es decir, muestras relativamente pequeñas en cada estudio. Esas investigaciones duraron entre 2 y 12 semanas; los participantes recibieron entre 30 y 1000 mg de quercetina al día. Se examinó, entre otras cosas, el efecto sobre la presión arterial. Esta disminuyó, de media, 3,09 mmHg en la sistólica y 2,86 mmHg en la diastólica.
Los autores advierten, sin embargo, que los estudios incluidos en el metaanálisis eran muy heterogéneos y recomiendan seguir investigando los efectos de la quercetina.
Estudios anteriores, ya analizados en un metaanálisis de 2016, no mostraron efectos uniformes sobre la presión arterial.
Conclusión:
Es posible que la quercetina reduzca la presión arterial en pequeña medida. No obstante, los resultados de los estudios son heterogéneos, por lo que hacen falta más investigaciones para demostrar claramente su efecto.
Interesante:
Un estudio publicado en septiembre de 2024 analizó el efecto de la quercetina sobre la función renal en personas con hipertensión. En él se incluyeron datos de más de 5800 hipertensos. Los resultados indican que una ingesta elevada de quercetina muy probablemente tiene un efecto protector sobre la función renal en personas con hipertensión. La microalbúmina en la orina de los participantes que consumieron mucha quercetina fue claramente menor que la del grupo de control. Además, la mortalidad fue menor en el grupo de consumidores de quercetina durante los 10 años de seguimiento.
Fuentes:
- https://www.medical-tribune.de/medizin-und-forschung/artikel/pflanzenstoff-quercetin-kann-blutdruck-senken
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5015358/
- https://academic.oup.com/nutritionreviews/article/78/8/615/5697189
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3991028/
- https://de.wikipedia.org/wiki/Quercetin
- https://www.nature.com/articles/s41598-023-46203-y
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/ptr.8306
Este artículo es de Tensana – la aplicación líder desde 2011, que ayuda cada día a cientos de miles de personas a controlar su presión arterial.
Nuestros contenidos se basan en datos cuidadosamente investigados y fundamentados en la evidencia, y se actualizan de forma continua (última revisión: 01/2026).
La autora Sabine Croci es auxiliar médica titulada y cuenta con muchos años de experiencia en consultas de medicina interna y cardiología, así como en atención ambulatoria. Desde 2015 dirige la redacción especializada de Tensana. Gracias a sus amplias cualificaciones adicionales como técnica en emergencias sanitarias, primera interviniente y en distintas áreas terapéuticas y de urgencias, ofrece información rigurosa, práctica y verificada de manera fiable.
La autora Sabine Croci es auxiliar médica titulada y cuenta con muchos años de experiencia en consultas de medicina interna y cardiología, así como en atención ambulatoria. Desde 2015 dirige la redacción especializada de Tensana. Gracias a sus amplias cualificaciones adicionales como técnica en emergencias sanitarias, primera interviniente y en distintas áreas terapéuticas y de urgencias, ofrece información rigurosa, práctica y verificada de manera fiable.
